A faire entre amis ou copains mais à faire absolument !

LE PRE VERRE

Il arrive souvent aux Amis de la Gastronomie, que nous croisions la route de restaurateurs qui ont la passion dans l’âme et l’envie de mettre à la portée du plus grand nombre une cuisine de qualité sans pour cela rechigner sur la qualité des produits. Jean-François Paris, le patron du Pré verre est un de ces hommes ! S’il est vrai que la décoration mérite une petite retouche, la cuisine elle n’en a nulle... Lire la suite

L’AUBERGE SAINT REMY DE PROVENCE

Nous retrouvons ici Fanny Rey ex candidate de TOP CHEF.   Elle a eu la riche idée de reprendre avec son compagnon une vieille bâtisse provençale et lui redonner âme et beauté.   Car l’endroit est vraiment très convivial et avec une vraie chaleur. L’été avec ce mini jardin et l’hiver avec sa cheminée. Mais l’intérêt principal réside bien dans la cuisine du couple. Une cuisine très tournée vers les produits de la... Lire la suite

Une première étoile en 2017

Une cuisine joyeuse et fraîche comme la Chef Tiffany Depardieu

FRAICHE PARIS

Tiffany Depardieu, ex candidate de TOP CHEF est au fourneau dans ce petit restaurant à la cuisine joueuse et enlevée. Ce qui est très intéressant dans ce restaurant c’est que Tiffany Depardieu est associée avec un ami pâtissier, ce qui fait que vous avez pour les dessert de vrais et très bons entremets. C’est un gros plus car souvent la pâtisserie n’est pas le point fort de ce type d’établissement. Il est difficile en... Lire la suite

LE CROCODILE

Nous avons connu ce restaurant il y a déjà un moment, il avait une cuisine classique de qualité mais elle manquait franchement de modernité et de fantaisie. Vous pouvez oublier tout cela car aujourd'hui, le Chef c'est Franck Pelux et oui l'ex finaliste de TOP CHEF a quitté la Chine pour Strasbourg. Et la magie opère totalement ! Franck Pelux apporte avec sa touche asiatique, un renouveau à ce restaurant qui en fait... Lire la suite

La talent d'un Chef qui marie avec dextérité la gastronomie Française avec un bout d'Asie !

Cédric Kuster, une signature toute personnelle, déjà un grand Chef !

LA CASSEROLE

Un jeune Chef a repris cette adresse qui ne faisait plus recette. Cédric Kuster a la trentaine tout juste mais une solide expérience derrière lui. Les présentations sont bourgeoises mais les plats sont  vifs et audacieux. Nous avons retenu de sa carte  le maquereau mariné au sel et hareng fumé pommes rattes, gelée de mangue aux poivres doux, carottes dans leur jus, clémentine et wasabi et ses fameuses langoustines crues et cuites, pâte... Lire la suite